揚げないおつまみ春巻き
ちぃりょん @cook_40126617
油を使わず素焼きなので軽くて何本でも食べられます。冷凍保存もでき、突然のお客様やあと一品というときに役立ちます。
このレシピの生い立ち
かなり昔、居酒屋さんで頂いたものを再現してみました。冷めても美味しいおつまみです。作り置きができるので便利！
揚げないおつまみ春巻き
油を使わず素焼きなので軽くて何本でも食べられます。冷凍保存もでき、突然のお客様やあと一品というときに役立ちます。
このレシピの生い立ち
かなり昔、居酒屋さんで頂いたものを再現してみました。冷めても美味しいおつまみです。作り置きができるので便利！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと焼き豚は５ｍｍ幅くらいの細切りにし、春巻きの皮は室温に戻しておきます。
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- 2
中火に温めたフライパンに油をひき具をさっと炒めオイスターソースで味付けをしたらすぐにフライパンからお皿に移し冷まします。
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- 3
皮に和からしを塗り具を入れ細長く巻き上げ水溶き片栗粉でとめます。※写真は三角にした場合。初めての方は四角で巻いてね！
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- 4
中火に温めたフライパンでコロコロ転がし、焦げ目が全体についたら出来上がりです！
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- 5
お客様がいらした時はグラスなどに立てて盛り付けると立体感がでますよ～
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コツ・ポイント
具を炒めすぎないのがコツです。キャベツのシャキシャキ感が残るくらいが目安です。具を冷ましている時に水分がでてきたら、ペーパータオルなどで水気を軽く取ってから巻いてください。春巻きの皮を三角に二等分して巻くと、２倍の春巻きができますよ～
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