サラダ油（分量外）で炒め、セージを加える。
セージをたくさん入れるとレバーの臭みが気になりません。

少し火が通ったら、生クリーム、チキンコンソメ、塩、胡椒を加え、レバーに完全に火が通るまで煮る。