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かえしで*浸し豆
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かえしで*浸し豆-レシピのメイン写真

かえしで*浸し豆

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

肴にも、プチおかずにも良いよ(*^-^*)b

このレシピの生い立ち
かえしを使ったイロイロを試してる最中なので作ってみました。

肴にも、プチおかずにも良いよ(*^-^*)b

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かえしを使ったイロイロを試してる最中なので作ってみました。

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かえしで*浸し豆

ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415

肴にも、プチおかずにも良いよ(*^-^*)b

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材料

  • 青大豆 一袋(200g入ってました)
  •  ★水 1.2リットル
  •  ★塩 小さじ2
  • かえし(レシピID:18084189) 大さじ2
  • だし汁 1リットル
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作り方

  1. 1

    青大豆を水洗いして、★の水に一晩つけておく。

  2. 2

    ★の塩を加えて火にかける。沸騰してきたらアクを取りながら煮続ける。吹きこぼれ注意。

  3. 3

    好みの固さに煮えたら水気を切り、だし汁、かえしを加えて再度火にかける。

  4. 4

    沸騰したら弱火にして5分ほど煮て冷まし味をしみこませる。

コツ・ポイント

★ふきこぼれ注意です。
★沸騰させているとなべ底に大豆がくっついてしまうので
時折木ベラで優しくかき混ぜるとよいかも。

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ぽむどてーる
ぽむどてーる @cook_40037415
2008/11/30 11:55に公開
料理は苦手(>﹏<)盛り付けもセンス無いし、使ったことのない食材は使うのがためらってしまうくらい挑戦もできない。でも好き。食べることも好き。「ぽむどてーる」では長いので、縮めて「ぽむ」って呼んでください。
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このレシピのキーワード

青大豆

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