このくらいの大きさのを2個使います。

貝が十分浸かる量の水に、塩大匙1と料理酒大匙2を入れ、沸騰したらアカニシガイを入れ、12分間ゆがきます。

フォークで突き刺し、クルッと回すと簡単に身が出てきます。サザエより簡単！

ぎゅっと搾った5.と4.を酢味噌で和えて出来上がり。