春巻きの皮の真ん中辺りに、シナモンパウダー、グラニュー糖をふりかけて、カブトの要領で折る。

カブトは折った所がはがれないよう、水溶き小麦粉でくっつける。中にりんごを入れて下も水溶き小麦粉でくっつける。