炊きたてのご飯に、すし酢と白ごまを合わせて冷まします。

大葉を、2枚はそのまま、残り3枚はせんぎりに。

丼に盛ったすし飯に、順に大葉2枚、まぐろ、ねぎとろをのせ、千切りにした大葉と海苔を散らします。

わさびしょう油をかけて、出来上がり。