春菊は2～3ｃｍ長さに切る。具を全て大きなボールに混ぜ合わせ、薄力粉を全体にまぶす。絡んだら、卵、水、塩コショウする。

フライパンに油をひきタネの１/2量を広げ、中火でふたをして５～６分焼き色がつくまで焼く。

軽くゆすって、ふたをかぶせたままフライパンをひっくり返し、チヂミをふたに乗っける。スライドさせてフライパンに戻す。

鍋はだからごま油をたらし、ふたをせず焼き色がつくまで焼く。残りも同様にして焼く。

☆を混ぜ合わせタレの出来上がり。チヂミを食べやすい大きさに切って召し上がれ♪