ぶりの照り焼きごぼう添え
りーたみ @cook_40038277
✿2010.10.27話題入り✿ぶりがおいしくなってきたら食べたくなる定番照り焼きです。ごはんがすすみま～す！
このレシピの生い立ち
寒くなるとぶりが食べたくなります。定番です
ぶりの照り焼きごぼう添え
✿2010.10.27話題入り✿ぶりがおいしくなってきたら食べたくなる定番照り焼きです。ごはんがすすみま～す！
このレシピの生い立ち
寒くなるとぶりが食べたくなります。定番です
作り方
- 1
ぶりは＊の漬け汁用の調味料に時々裏返しながら１０分つける。１０分以上つけると身が固くなるので注意！
-
- 2
ごぼうはささがきにして水に浸し、お湯を沸かし１～２分茹でる
- 3
ぶりの汁けをかるくふき小麦粉をうすくつける
- 4
サラダ油をひいたフライパンでこんがり焼いて（８割くらいでいい）取り出しフライパンをきれいにふく
- 5
フライパンに〇の仕上げ用の調味料を入れ、煮立ってきたらごぼうとぶりを入れ、煮絡めて照りを出し出来上がり
- 6
- 7
ropochiさんより砂糖＋はちみつで！とのれぽを頂き真似してみました。仕上げ用調味料に小さじ１半のはちみつと小さじ１
-
- 8
の砂糖を追加してみました。照りもでて甘辛くおいしかったです。甘いのお好きな方は是非どうぞ！
コツ・ポイント
最後、仕上げの時に焦がさないように注意しましょう。
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