あったか♪厚揚げと鶏肉の味噌辛煮♪♪
比良羽 @cook_40071819
とっても簡単にできます！豆板醤でお味噌を辛く煮ました。寒くなってきた今日この頃では体があったかくなるお料理です（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
お店で食べた、揚げだし豆腐のピリ辛煮を再現したかったのですが、なんだか違う風になりました。。。しかし！！これはこれで美味しくできましたよ！！
あったか♪厚揚げと鶏肉の味噌辛煮♪♪
とっても簡単にできます！豆板醤でお味噌を辛く煮ました。寒くなってきた今日この頃では体があったかくなるお料理です（＾ｖ＾）
このレシピの生い立ち
お店で食べた、揚げだし豆腐のピリ辛煮を再現したかったのですが、なんだか違う風になりました。。。しかし！！これはこれで美味しくできましたよ！！
作り方
- 1
厚揚げ・鶏肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
少し深みのあるフライパン、もしくはお鍋に油をひき、鶏肉を入れ軽く塩胡椒して焼く。お肉の色が変わってきたら厚揚げを入れる。
- 3
厚揚げに焼き色がつかなくてもいいですが、両面を軽く焼きましょう。
- 4
軽く焼いたら、お水を入れる。少し、ふつふつとなってきたら、鶏ガラスープの素を入れる。ひと煮立ちさせる。
- 5
次に味噌をとき入れる。味をなじませるためにしばらく煮る。（約５～10分ほど）灰汁がでるので取っておきましょう。
- 6
そして、豆板醤を入れます。辛いのが少し苦手な人は控えめでも大丈夫ですよ(^_^)小さじ1.5はまぁまぁ辛いですよ。
-
- 7
豆板醤を入れて、しばらく煮ましょう。最後にお皿に盛って完成です☆
コツ・ポイント
スープの素、味噌、豆板醤は入れる度に全体に混ざるように回しかけましょう。私は、作って一晩おいてから食べました。かなり味がしみ込んで美味しかったです(^_^)ちゃんと煮込めば作ってすぐに食べても美味しいと思います。
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