たっぷりのお湯に塩・オリーブオイルを入れ、沸騰させ、
乾麺を茹で、布巾にとる。

ホワイトソースをお鍋にあけ、温め、牛乳でのばしてやわらかいホワイトソースにする。

2の1/3量をボウルにとり、粗熱がとれたら、卵黄をくわえる。

残りのホワイトソースにミートソース缶を加え、よく混ぜる。

耐熱の器に、4のソースを薄くしきチーズののせる。次にラザニアの麺、また、4のソース・チーズ、麺…を繰り返す。

最後に3のソース・チーズをのせ、２３０度に熱したオーブンで約１０分。
焦げ目がしっかりつくまで焼く。