ハンペンは、フードプロセッサーにかけて練ります。

細葱は小口切りにします。

１のハンペンに、２に細葱、マヨネーズ、粉チーズを加えて混ぜます。

お好みの大きさに等分して形を整え、小麦粉をまぶし、低温の油で衣がカラリとするまで揚げます。

ムキエビを刻んで加えたり、ツナを加えると、ボリュームアップです。