スフレオムレツ：きのこのバジルソース
幸せまちこ @siawase50machiko
ラ・メール・プラールの具だくさん【食べるソース】のひとつ
「いろいろきのこのバジルソース」と「食戟のソーマ」を参考に
このレシピの生い立ち
２０１５年４月
●名古屋にラ・メール・プラールがオープンして、息子の愛読書「食戟のソーマ」のスフレオムレツを思い出し、食べてみたいと思ったから
●お店に家族で食べに行くと予算オーバーになるので似たようなのを家で作ってみたら友人に好評だった
スフレオムレツ：きのこのバジルソース
ラ・メール・プラールの具だくさん【食べるソース】のひとつ
「いろいろきのこのバジルソース」と「食戟のソーマ」を参考に
このレシピの生い立ち
２０１５年４月
●名古屋にラ・メール・プラールがオープンして、息子の愛読書「食戟のソーマ」のスフレオムレツを思い出し、食べてみたいと思ったから
●お店に家族で食べに行くと予算オーバーになるので似たようなのを家で作ってみたら友人に好評だった
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄くスライス
きのこは食べやすい大きさに -
- 2
フライパンにオリーブオイルを
大１くらい入れて玉葱、キノコをしんなりするまで中火で炒める
バジルソースをからめる -
- 3
卵を卵黄と卵白に分ける
卵白を泡立ててしっかりしたメレンゲを作る(電動ホイッパーで５分くらい) -
- 4
卵黄を１こずつ加えて混ぜる
-
- 5
フライパンを熱し、バターを入れ、
バターが溶けてプツプツ泡立ってきたら
卵を丸くなるように流し入れる -
- 6
中火で１分くらい
蓋して弱火で１～２分蒸し焼きにする
(焼き時間は好みで) -
- 7
焼き色がついたら
フライ返しでそっと半分に折って皿に盛る
ソースを手前に盛る -
- 8
バジルソースを手作り
ID:19241641
【ジェノベーゼ万能ソース(バジルソース)】
コツ・ポイント
☆写真のオムレツは卵１個。２個だとボリューム満点！！
●市販のバジルソースでお手軽に
●パンにソースやオムレツをつけながら食べるとお皿もきれいになる！
つくれぽ
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