エッグノッグ

Name: エッグノッグ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 1個分; 牛乳 ２００ｃｃ; 砂糖 大さじ１（量はお好みでね）; ラム酒、ブランデーなど 適量

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

栄養価の高い、洋風の卵酒のエッグノッグ。風邪をひいたときに飲みたくなる飲み物です。
このレシピの生い立ち
ミルクセーキのようなエッグノッグは甘くて飲みやすいので風邪をひいたときに作って飲んだりしています。

エッグノッグ

Farmer’s KEIKO @cook_40042549

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材料

卵黄 1個分
牛乳２００ｃｃ
砂糖大さじ１（量はお好みでね）
ラム酒、ブランデーなど適量

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作り方

1

卵黄をよく溶きほぐし砂糖を加えよく混ぜます。そこに牛乳を少しずつ加え泡だて器などでよく混ぜます。
2

中火でトロッとするまで加熱して完成です。ラム酒やブランデーを少し入れてどうぞ。
3

お酒を入れなくても、温かいミルクセーキのようで美味しいよ。

コツ・ポイント

卵黄と砂糖を良く混ぜてから、牛乳を一度に入れないで少しずつ入れてくださいね。あと加熱しすぎると卵が固まる場合があるので、少しとろみがついたら火から下ろしてくださいね。余熱でさらにとろみがつきます。

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つくれぽ

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Farmer’s KEIKO @cook_40042549

2011/11/24 00:29に公開

私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）

このレシピのキーワード

牛乳ラム酒卵黄ブランデー

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