和風なクリームチーズサンド
iano @cook_40030364
抹茶のスポンジとあんこと栗のレアチーズが、洋と和を奏でています～♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズを使って、和風なスイーツを考えました☆抹茶のスポンジにサンドされたあんこ&栗。洋と和が相まってちょっと新しいスイーツの出来上がり☆
和風なクリームチーズサンド
抹茶のスポンジとあんこと栗のレアチーズが、洋と和を奏でています～♪
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズを使って、和風なスイーツを考えました☆抹茶のスポンジにサンドされたあんこ&栗。洋と和が相まってちょっと新しいスイーツの出来上がり☆
作り方
- 1
常温に戻した卵と砂糖をボウルに入れて、ハンドミキサーでよーく混ぜます。振るった＊粉を加えてゴムベラで底から混ぜる。
-
- 2
クッキングペーパーを敷いた角皿に生地を流し、トントンと床に落とす。予熱をした２１０度のオーブンで７分焼く。
- 3
粉ゼラチンと水を合わせておく。
常温に戻したクリームチーズを泡立て器で混ぜる。砂糖・あんこの順に加えて良く混ぜる。 -
- 4
７分立てにした生クリームと、１センチ角に切った栗を加えて混ぜたら、ゼラチンをレンジで１０秒加熱してから加えて混ぜる。
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- 5
セルクルに生地→クリームチーズ→生地を入れて冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 6
今回は、生クリームと栗とアラザンで飾りつけ♪
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コツ・ポイント
角皿は２５×２５センチで。セルクルは６．５センチのものを使いました。今回は青汁粉を使ってみました☆緑がとってもキレイなスポンジです。
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