～下準備～
クリームチーズを柔らかくなるまでレンジで軽く温める。（溶けないように）170gと80gに分ける。

小麦粉は半分に分けて（３０ｇ）、その半分には抹茶も合わせてから各それぞれふるっておく。

卵１こを卵黄と卵白に分けておく。卵黄を残り１この卵に合わせておく。

170gのクリームチーズを泡だて器で混ぜ、生クリーム・卵黄の入りの卵を少しずつ入れながら混ぜ、砂糖50ｇを混ぜる。

80gのクリームチーズに豆腐・砂糖20g・レモン汁小さじ１を入れてなめらかになるまで混ぜる。

手順４から90gを別のボールに分け、そこに抹茶の入った小麦粉を混ぜ合わせる。残りのチーズには小麦粉を混ぜ合わせる。

手順６の抹茶生地をココットに入れ（1/3弱）、180度に余熱しておいたオーブンで２０分焼く。

卵白を泡立てメレンゲを作る。

手順６のプレーンな生地にレモン汁小さじ１・メレンゲを1/3入れよく混ぜ、残りのメレンゲも入れてゴムベラで混ぜ合わせる。

焼けて荒熱が取れたココットに手順７のスフレチーズ生地を2/3まで入れ、１６０度にしたオーブンで３０分焼く。

手順１１が焼き終わり冷めたら、手順５の生地をココットに入れスライスしたイチゴを乗せ冷蔵庫で冷やす。

ミント等を飾って出来上がり！