【エリミネーションダイエット】チャーハン
hi0518 @cook_40126501
卵、小麦、魚介類、ナッツ、乳製品、化学調味料、大豆製品全て不使用。シンプルだけど安全でとってもおいしいチャーハンです。
このレシピの生い立ち
私はブリスベン在住のアトピー持ちで、エリミネーションダイエットを勧められて実践中です。卵、小麦、乳製品、大豆製品、魚介類、ナッツ類、化学調味料、カフェインが３週間程摂取できません。そんな中でも工夫して美味しくできたのがこのチャーハンです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクとショウガをみじん切りにする。
- 2
野菜をそれぞれ食べやすい大きさに切る。
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクとショウガを入れる。
- 4
鶏ひき肉を入れ中火で色が変わるまで炒める。
- 5
野菜を入れ、中火で野菜がしんなりするまで炒める。
- 6
塩コショウを入れ、味を整える。
- 7
玄米or白米を入れ、弱火で炒める。
- 8
器に盛りつけて完成！
コツ・ポイント
冷蔵庫に余っている野菜をたくさん入れて具沢山チャーハンにすると、味付けは塩コショウだけでも野菜のうまみが出ておいしいです。写真のチャーハンには、インゲン、ズッキーニ、セロリ追加、飾りつけにアルファルファとネギ、鷹の爪も一緒に盛りつけました。
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