かぼちゃを切って、面取りをしておく。

鍋にかぼちゃとお水を入れ、かぼちゃに砂糖、めんつゆ、かつおぶしをかける。

おとしぶたとふたをして煮る。

やわらかくなったら、ふたをとって水分をとばす。