オーブンを温め、パイを解凍する。

１枚を２等分にし、もう１枚を細長くカットして、卵黄液（分量外）で貼り付ける。

コレは４枚のパイシートを使ってます。２２０度のオーブンで１０分、浮き上がってきたら１９０度で２０分焼く。

カスタードを作る。卵黄と砂糖、薄力粉を混ぜ、人肌に温めた牛乳をダマニならないよう少しずつ加え、濾して鍋に入れ火にかける。

トロミがついたら火から降ろし、熱いうちにバニラエッセンスを加える。バットに移し、ラップを密着させてから冷蔵庫で冷やす。

生クリームを８分立てにし、１／３ほど飾り用に別にとって、残りを冷ませたカスタードと混ぜる。

カスタードクリーム出来上がり。

冷ましたパイにカスタードクリームを詰める。

さいの目に切ってレモン汁をふった柿をのせる。

取ってあったクリームを絞り袋（↑はフリーザー用バッグ。子供にはこのほうが上からはみ出なくて○。角をハサミで切る）に入れ、

周りに絞って出来上がり。あればミントの葉でも飾ってね。

断面。

焼き立てのパイの端っことカスタードクリーム。実はコレが一番美味しい・・・。