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我が家も塩麹のおつけものが食卓に
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我が家も塩麹のおつけものが食卓に-レシピのメイン写真

我が家も塩麹のおつけものが食卓に

小世界
小世界 @p19727525

麹が見つかり、やっと作り始めました。

このレシピの生い立ち
なかなかこうじが見つからず、味噌やさんで見つけました。
塩麹の作り方を習って
とりあえず野菜からつけてみています。

麹が見つかり、やっと作り始めました。

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小世界
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麹が見つかり、やっと作り始めました。

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なかなかこうじが見つからず、味噌やさんで見つけました。
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塩麹の作り方を習って
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材料

タッパー1個分
  • こうじ 200g
  • 60度のお湯 300ml
  • 塩 60g
  • きゅうり 1本
  • 人参 1本
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作り方

  1. 1

    60度のお湯で塩をとかして、麹に入れました。

    • 我が家も塩麹のおつけものが食卓に作り方1写真
  2. 2

    毎日1回かき混ぜて麹を活性化しました。

    • 我が家も塩麹のおつけものが食卓に作り方2写真
  3. 3

    1週間後、大根を捨て漬けしました。

    • 我が家も塩麹のおつけものが食卓に作り方3写真
  4. 4

    少し甘味のある美味しいお漬物がつかりました。

    • 我が家も塩麹のおつけものが食卓に作り方4写真

コツ・ポイント

これから様々なものをつけていってみます。

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小世界
小世界 @p19727525
2011/11/21 23:36に公開
お料理が大好き。毎日作っているものを、書き込んでいきますね。
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このレシピのキーワード

つけもの にんじん キュウリ こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18084121
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