ジャガイモの皮をむき、２ｃｍ角くらいに切って少しの間水にさらす。

１の水を切って、鍋で十分柔らかくなるまで茹でる。この時塩を少し加える。

茹で上がったジャガイモの水を切って、再び同じ鍋に戻し、中火でかき混ぜながらジャガイモの水分を飛ばす。

水分が飛んだら、火を消してジャガイモをつぶす。（ブレンダーがあれば、直ぐにできる。）

４に材料の☆を加えてよく混ぜたら出来上がり。