かじきまぐろを３つの削ぎ切りにして、塩コショウし、小麦粉をつけておく。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、カジキマグロを入れて表面を軽く焼く。

カジキマグロに火が通ったら、一度皿に取り出して、フライパンにバターをいれスライスしたたまねぎとしめじを炒める。

全体にしなっとしたら、筋を取ったインゲンをいれ、さらに炒めて醤油と塩コショウで味を調える。

カジキマグロに４を乗せて、出来上がり！