人参、揚げは細切りにし鷹のつめは種をとり小さく切って置く。

鍋にサラダ油をひき鷹のつめを炒める。人参も入れよく炒める。

揚げも入れさらによく炒める。★に調味料を入れ時々混ぜる。

煮汁が少なくなったら最後にごまを入れて出来上がり。