カシスのソース
今回はポークとジンジャーのオーブン焼きにかけてみる事にしました。本当はブルーベリーパイのソースを作ってみたいかな？
このレシピの生い立ち
『big fat cat』という英語を楽しむ本にブルーベリーパイが登場していました。日本ではあまり見ないブルーベリーパイがどんなものだろうと思ったことから、ブルベリーソースをつくってみたくなりましたが、まずはお家に合ったカシスジャムでお試。
カシスのソース
今回はポークとジンジャーのオーブン焼きにかけてみる事にしました。本当はブルーベリーパイのソースを作ってみたいかな？
このレシピの生い立ち
『big fat cat』という英語を楽しむ本にブルーベリーパイが登場していました。日本ではあまり見ないブルーベリーパイがどんなものだろうと思ったことから、ブルベリーソースをつくってみたくなりましたが、まずはお家に合ったカシスジャムでお試。
アプリでひらく作り方
- 1
トマトを煮詰めやすいサイズに。
３センチぐらいに切ります。鍋に入れてそのまま弱火で煮ます。 - 2
ことことし始めたらカシスジャム多匙３杯ぐらいを入れて弱火で煮ます。
- 3
形がなくなった頃、まず味見です。甘味はジャムを使っているので問題はないと思いますが、塩味がたりないかも。
- 4
塩、胡椒、ソースなどは使う料理によって調節してください。
お菓子にだったら不要かもです。 - 5
今回はポークとジンジャーのオーブン焼きに入れるので、少し適度に味付け。
- 6
ライチのリキュールを大匙一杯入れます。
風味が良いです。
白ワインだとさっぱりと仕上がるかもです。 - 7
ライムの果汁（あれば）を入れてお好みの味になったら火を止めます。
-
- 8
薄切りのポーク（もも）薄くクッキングシートにひき、塩、胡椒を。
-
- 9
お好みの量で。本日は４回同じ繰り返しをしました。
- 10
一番上にローズマリー、ジンジャーをお好みで。
- 11
オーブンに入れます。
温度 １８０度
時間 ５０分程度（様子を見てください） - 12
焼け上がったお肉をお皿の上へ。
ソースとポークあつあつのうちに頂きます。
コツ・ポイント
お肉の味は焼けてから見てください。
それに合わせてカシスソースの味を濃くしてあげてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
