作り方
- 1
今回はゴマサバを使用。水洗いした後、その水を流すように日本酒少量を振りかける（切り込みを入れておく。）
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- 2
鍋やフライパンに水と胡麻ドレを入れ、煮立てる。
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- 3
サバ投入。生姜投入。日本酒100ｍｌ投入。
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- 4
キッチンペーパーとか、クッキングペーパーで落し蓋をして、１５分弱火で煮たら出来上がり。
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コツ・ポイント
胡麻ドレッシング、どのメーカーでもいいと思いますが、個人的にはミツカンが好き。「金のごまだれ」はサラダドレッシングとしても美味しいです。
最後にネギの細切りを乗せると、お店みたいな雰囲気になります。
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