かぼちゃは煮崩れを防ぐため、大きめに切る。
皮を数ヶ所削り、味をしみやすくする。

☆を鍋に入れて、強火にかけて一煮立ちさせる。
切ったかぼちゃは皮を下にして並べ、中弱火にかける。

落し蓋をして、20分くらい煮る。

ホクホクにするため、火を止めたら蓋をして、少し放置する。放置のし過ぎはベチャっとなるので厳禁！
皿に盛り付けたら完成。