卵を溶きほぐし、マヨネーズを混ぜ、１個分に桜えび、もう１個分に万能ねぎを加えて混ぜます。

鍋に水を入れ温め、固形コンソメを入れて溶かします。

粗熱が取れたら、お麩を入れ、浸します。★すぐに染み込むので長く浸さなくてOKです。

お麩を軽くしぼり、１の卵にからませます。

フライパンを弱火に熱しサラダ油を入れ４のお麩をスプーンを使い卵ごとすくって焼き、裏返して残った卵もお麩に付けて焼きます。

お皿に盛り、あればサラダなどを盛り合わせてください。