大根の葉を軽くゆがく
（苦味をとるため）

フライパンに出し汁と大根の葉を煮る。やわ楽なったら、調味料を全部いれる。

２が煮立ったら、とき卵をいれ、かたまってきたら、大きくかきまわして、火をとめる。