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白子ポン酢
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白子ポン酢-レシピのメイン写真

白子ポン酢

ラパンちゃん
ラパンちゃん @cook_40071538

ふんわりな鮭の白子☆
調理しだいで、おいしくおしゃれな一品に♪
このレシピの生い立ち
美味しそうな白子があったので☆

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ラパンちゃん
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ふんわりな鮭の白子☆
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材料

2人分
  • 鮭の白子 1腹
  • 水 150cc
  • 料理酒 50cc
  • ~薬味~
  • 小口ねぎ 少々
  • ポン酢 少々
  • ゆず(カボスやすだちの柑橘系) 少々
  • もみじおろし お好みで
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作り方

  1. 1

    鮭の白子を水で洗い一口大に切る。

    • 白子ポン酢作り方1写真
  2. 2

    水に料理酒をいれ、沸騰させ、白子を入れ、5秒ほどで、弱火にし、さらに5秒したら火をとめ、蓋をしそのまま余熱で3分。

  3. 3

    白子をザルにあけ、
    水気を切り、皿に盛り付け、ポン酢をかけて薬味をのせて出来上がり☆

  4. 4

コツ・ポイント

余熱で火を通すことで、臭みも消えます☆
お好みでもみじおろしをつけても美味しいです。

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ラパンちゃん
ラパンちゃん @cook_40071538
2008/12/07 13:23に公開
食べるの大好き♪作るのも大好き☆飲むのも大好き~(^^)♪
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このレシピのキーワード

鮭 ゆず 酒 こねぎ かぼす すだち 柑橘 白子

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