ピーマンを縦に切り その後横に切り そのまま繊維にそって短冊切りにする、人参もピーマンの長さに合わせて縦に短冊切りにする

フライパンにごま油を入れ人参を炒め 火が通ったらピーマンも入れてサッと炒める。お好みで鷹の爪も入れる

水、顆粒だし、みりん、酒、砂糖を入れ 煮立ったら醤油を入れる

強火で炒め 照りがついたら火を止める、お好みでゴマをふりかけると芳ばしくて美味しくなります。出来上がり〜