りんごのマドレーヌ

りんごは洗い、くし形に切っていちょう切りにします。
耐熱ボウルに入れ、レモン汁、グラニュー糖を振り入れ10分置きます。

スプーン等で全体を混ぜ、電子レンジ700Wで2分半ほど過熱します。よく混ぜたら洋酒を入れ粗熱を取っておきます。

ボウルに卵を割り入れ泡だて器で軽く解きほぐします。グラニュー糖を全部入れ白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

粗熱がとれた3を4に入れ全体を混ぜ合わせます。次に薄力粉・ベーキングパウダーを合わせてふるい入れます。

ゴムベラで縦に切る様に、底からすくい上げる様にして粉っぽさが残らない様に混ぜます。次にレンジでバターを溶かし、入れます。

6の混ぜ方で均一になる様に、溶かしバターをゴムベラでしっかり混ぜ合わせます。（練らない様に）型に8分目位まで入れます。

180度で20～25分焼きます。焼きあがったら型から外し完成です。丸型などで焼く場合は30～35分程焼いて下さい。