コロコロ さつまいもの甘辛炒め
あっかいピーマン @cook_40080002
コロコロかぼちゃの甘辛炒めのさつまいもバージョンです。こちらは甘さを引き出す為に「お塩」を加えています。
このレシピの生い立ち
この所、「コロコロかぼちゃの甘辛炒め」を作っていますが、姉がさつまいもが出来たよと掘ってくれたので、それではとさつまいもバージョンをと作りました。ちょっと薄味にしてみました。
コロコロ さつまいもの甘辛炒め
コロコロかぼちゃの甘辛炒めのさつまいもバージョンです。こちらは甘さを引き出す為に「お塩」を加えています。
このレシピの生い立ち
この所、「コロコロかぼちゃの甘辛炒め」を作っていますが、姉がさつまいもが出来たよと掘ってくれたので、それではとさつまいもバージョンをと作りました。ちょっと薄味にしてみました。
作り方
- 1
この位で300ｇです。
卵を置いて見ました -
- 2
１センチの角切りにして水に３分さらし良く水を切って置きます。
-
- 3
袋にさつまいもと片栗粉を入れシャカシャカ振ります。
-
- 4
フライパンに油を入れ、さつまいもを重ならないように広げ、中火で２分そのまま焼きます。
-
- 5
フライパンをゆすってひっくり返し、３分炒めます。(くっついているので重ならないように外します)
- 6
硬くない事を確認し、砂糖と白だしを加えて水分を飛ばします。(味を見てください)
-
- 7
火を止めて、塩を振って出来上がりです。
- 8
皿に盛り、白ごまをふります。
- 9
乾燥バジルをふってみました。
美味しい! -
- 10
シナモンをふってみました。
お茶の友になります。 -
- 11
コロコロかぼちゃの甘辛炒めです。参考までに。
レシピID:18056125 -
コツ・ポイント
1.さつまいもを水にさらすのは色をきれいにする為です。
2.さらしたさつまいもの水気は良く切って下さい。
3.箸で炒めると、潰れてしまうので広げて焼く感じです。
4.塩は甘さを引き出す為なので、ちょっとだけです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18087433
