南房総市給食◆なかよしポテト

Name: 南房総市給食◆なかよしポテト
Yield: 12個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さつまいも １本; 梨 1/2個; ●きび砂糖 大さじ３; ●無塩バター 24ｇ; ●味噌 大さじ1と1/2; ●レモン汁 小さじ1; 黒ごま 大さじ2; はちみつ 少々; プリッツ 少々

南房総市学校給食 @cook_40110900

さつまいもと梨がなかよしになった、和風スィートポテトです。
このレシピの生い立ち
地元の高校生（安房拓心高等学校調理系列）との連携で誕生したレシピです。

南房総市給食◆なかよしポテト

南房総市学校給食 @cook_40110900

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材料

12個分

さつまいも１本
梨 1/2個
●きび砂糖大さじ３
●無塩バター 24ｇ
●味噌大さじ1と1/2
●レモン汁小さじ1
黒ごま大さじ2
はちみつ少々
プリッツ少々

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作り方

1

さつまいもの皮を剥いて、適当な大きさに切って蒸す。（茹でてもOK)
2

さつまいもに火が通ったらボールにあけ、木べらなどを用いてつぶす。
3

梨の皮を剥いて、５ｍｍ角くらいのサイコロ状に切る。
4

つぶしたさつまいもの中に、刻んだ梨と●の調味料、黒ごまを加えてよく混ぜる。
5

生地を１２等分にして丸め、表面にはちみつを塗った後、プリッツをさす。※梨の形をイメージして成型してください。
6

オーブンで焼く。（２１０℃で15分～20分程度）

コツ・ポイント

卵黄を使わずおいしそうな焦げめをつけるため、はちみつを使用しました。
有塩バターを使用する場合は、みその分量を加減してください。

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つくれぽ

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南房総市学校給食 @cook_40110900

2016/09/30 01:12に公開

南房総市が目指す「日本一おいしいご飯給食」とは、子どもに喜ばれる給食ではなく、子どもたちの健康や食習慣改善を考えた「大人が子どもに食べさせたい食」を心がけていることです。地元の旬な食材を多く取り入れ、週５日ご飯を主食とした和食中心の献立を実現しています。市ＨＰもぜひご覧ください。http://www.city.minamiboso.chiba.jp/category/14-8-0-0-0.html

このレシピのキーワード

さつま芋はちみつ梨味噌

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