アプリでひらく作り方
- 1
買って来た菜の花は若干萎れていました。
-
- 2
今流行りの50度洗いに。
葉っぱは広がり、量が倍になった感じです。 -
- 3
軸と葉っぱに切り分けて時間差で茹でます。
-
- 4
茹であがったら水に取り色どめして、絞ります。
量が多い場合は醤油洗いした方が味はボケません。 - 5
ボールに辛子と胡麻ドレッシングを入れ辛子を溶かし、菜の花をよく混ぜ合わせます。
- 6
ラップして冷蔵庫で、冷やしながら味を馴染ませ、器に盛り炒りごまをパラリ。
コツ・ポイント
簡単過ぎてコツはありませんが冷やして、辛子を効かせた方が美味しいです。
50度洗いは沸かしたお湯とお水が半々で。
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