豚肩ロースのコーラ煮込み

豚肩ロースのコーラ煮込み-レシピのメイン写真

豚肩ロースのコーラ煮込み

楽居料理 @cook_40059604

コーラでコクが出ます！
このレシピの生い立ち
ソース煮、ビール煮に続いて、コーラ煮に挑戦してみました。
北京料理の紅焼肉（ホンシャオロウ）にコーラを応用。まずまずの出来栄えとなりました。

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ソース煮、ビール煮に続いて、コーラ煮に挑戦してみました。
北京料理の紅焼肉（ホンシャオロウ）にコーラを応用。まずまずの出来栄えとなりました。

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コーラでコクが出ます！
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北京料理の紅焼肉（ホンシャオロウ）にコーラを応用。まずまずの出来栄えとなりました。

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北京料理の紅焼肉（ホンシャオロウ）にコーラを応用。まずまずの出来栄えとなりました。

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材料

4人分

豚ロース塊肉 500g
玉ねぎ 2個
レンコン大1節
ニンジン 2本
ごぼう 1本
生椎茸 8枚
ニンニク 3片
コーラ 350cc
紹興酒（日本酒でも可）大さじ1
麺つゆ(ストレート) 大さじ1
オイスターソース小さじ2
八角 2片
酒適量
塩適量
胡椒適量
オリーブ油適量

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作り方

1
豚肉は一口サイズに切り、ビニル袋に入れ、塩、胡椒、紹興酒を加えてよくもんで20分位おいておく
2
ニンニクは微塵切り。玉ねぎ、レンコン、ニンジン、牛蒡、椎茸は一口大に切る
3
鍋にニンニクオイルを作る
4
野菜類を炒め、玉ねぎが飴色になったら野菜を鍋のわきに寄せ
鍋の中央に肉を入れ両面に焼き色が付くまで炒める
5
２カップの水とコーラを鍋に入れ、紹興酒、麺つゆ、オイスターソース、八角を加え中火で４０分位煮込む
6

塩、胡椒で味を調整する

コツ・ポイント

コーラはダイエットものは避け、ガスの抜けた飲み残しも使わないようにします。

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楽居料理 @cook_40059604

2015/04/30 06:31に公開

豊島区にある認知症予防サークル「楽居」に集まった仲間で料理を楽しんでいます。楽居サイトはこちら　https://sites.google.com/site/rakkyosite/

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このレシピのキーワード

ごぼうしいたけにんじんれんこん八角にんにく日本酒酒豚ロース玉ねぎ

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