玉ねぎをスライスし水につけます。

人参は千切りに。

マリネ液を作っておきます。
醤油、酢、砂糖、鷹の爪（なくてもOK）
よく混ぜましょう。

小麦粉をまぶし、軽くはたいてください。

弱火でじっくり両面揚げ。
火を強くしないこと。

ししゃもがこんがり揚がったら、野菜、ししゃも、野菜、という感じで敷き、
マリネ液を入れて、冷蔵庫。

冷えたのを召し上がれ。