残り物で変わり春巻き

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冷めても美味しいからお弁当にもビールのお供にも
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってる野菜を組み合わせて作った、エコ料理~♪
お野菜はなすとかピーマンとか変えてもいいし、味付けは豆板醤にして中華風、トマトソースにしてイタリアンにも。

残り物で変わり春巻き

冷めても美味しいからお弁当にもビールのお供にも
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってる野菜を組み合わせて作った、エコ料理~♪
お野菜はなすとかピーマンとか変えてもいいし、味付けは豆板醤にして中華風、トマトソースにしてイタリアンにも。

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材料

春巻き10本分
  1. a にんじん 小1本(千切り)
  2. a じゃがいも 1個(千切り)
  3. a 玉ねぎ 1個(あらみじん)
  4. a しょうが 1㎝程(みじん切り)
  5. a 鶏ひき肉 150g
  6. 春巻きの皮 10枚
  7. とろけるチーズ 5枚
  8. 大葉 10枚
  9. b オイスターソース 大さじ1
  10. b にんにく醤油(醤油ににんにくみじん切りでも) 小さじ1
  11. b 塩・こしょう かる~く

作り方

  1. 1

    aの材料を炒め、bの調味料で味付けて冷ましておく。

  2. 2

    春巻きの皮、大葉(緑の濃いほうを下に)、チーズ、冷ました1の順で乗せる。

  3. 3

    皮を下から二巻きし左右を折り具を包んで小麦粉と水1:1ののりで止める。

  4. 4

    1cmくらいの油で揚げ焼き(中に火は通ってるから表面に焦げ目がつけばOK)

コツ・ポイント

包む前に具を10等分しておくと形が均一に♪

あまったトマトのパスタソースで味付けして大葉はいれずチェダーチーズにしたらイタリア~ンになりました(´▽`)

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美味しくって簡単なものが大好き♪2008年7月に長男が誕生。2013年5月に長女誕生。呑み助のだんなと子供達のためにおつまみからおやつまで簡単楽しいレシピ研究中。
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