蓮根の炊き込みご飯
千切りの古生姜を一緒に炊き込みます
このレシピの生い立ち
秋は、やっぱり 味ご飯。
アプリでひらく作り方
- 1
米２合を洗う。炊飯器に入れ米の高さの 3㎝ 位上まで水を入れ 30分位 吸水させる。
- 2
れんこんの皮をむく
縦に1㎝弱位の太さに切る
それを 6 ㎜ 位のサイコロ状に切る
水に10分位つけてアクをとる -
- 3
しょうがは、皮をむき できるだけ薄く細く切る。しょうがを綺麗に薄く切るには コツ の 所を見てください
-
- 4
蓮根と大さじ 1 位の油をフライパン等に入れ 中火でかき混ぜながら油をなじませる
-
- 5
さらに ☆印 の調味料を入れこげつかないようにかき混ぜながら炒め煮する
-
- 6
炊飯器の水を 捨て 2合の線よりすくなくする
△の調味料を入れ2合の線まで水を入れ しょうが を入れ 普通に炊く - 7
炊き上がったら れんこん を入れ 全体をふんわりと混ぜる
コツ・ポイント
☆味ご飯の時は、調味料等を入れる前 30分位お水だ け入れ吸水させるとふっくら炊き上がります。
☆しょうがを薄く切る時は皮つきの状態で線(写真の緑色の線)が入っていますからその線に直角(写真の赤い線)に切るときれいにきれます。
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