じゃがいもは、茹でて皮をむき潰す。玉ねぎはみじん切りにして、ベーコンは5mm幅に切り、玉ねぎとベーコンを炒めておく。

ボールにじゃがいもと炒めた、玉ねぎ ベーコン、明太スパイスを入れ混ぜ合わせる。

6当分に分け、中心に半分に切ったチーズを入れて丸め、小麦粉、卵、パン粉の順につける。

180度に熱した油でキツネ色になるまで揚げる。

油をしっかり切り、器に盛りつける。