野菜を皮をむかずに適当な大きさに切って、水１カップとミキサーにかけ、ジュース状にする。今回、さつまいも小１本入れました！

鍋に油大さじ１を入れ、ひき肉を炒める。色が変わったら塩、こしょう少々、カレー粉を入れ、１分くらい炒め香りを出す。　

そこに、１のジュースにした野菜投入。
ミキサーに野菜カスが残るので水１カップですすぎ投入。蓋をして約５分煮込む。

火を止め、カレールーを割りいれ、塩、スパイス類小さじ１ずつ入れて、溶かす。
オイスターソースも入れる。

再び火をつけ、２ふんくらい煮て、熱湯半カッップで溶いたコーヒー、牛乳を入れ、さらに２分
。固いようなら水で調整。

味を見て、薄いようなら塩で調味。
出来上がりも、野菜のとろみでけっこう固めになるので、水で好みに調整。