紅芋★ウムニー ～簡単おやつ沖縄風～
なぁはんちゅ☆ @cook_40111867
ウムニーを作れば紅芋菓子が色々アレンジ出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
紅芋が大好物で色々工夫して食べています。
ウムニーは作る人によって味が違うので、（田芋を混ぜる人もいます）それを味わうのもまた楽しみです。
ウムニーのアレンジ編、継続中です（笑）
紅芋★ウムニー ～簡単おやつ沖縄風～
ウムニーを作れば紅芋菓子が色々アレンジ出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
紅芋が大好物で色々工夫して食べています。
ウムニーは作る人によって味が違うので、（田芋を混ぜる人もいます）それを味わうのもまた楽しみです。
ウムニーのアレンジ編、継続中です（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
紅芋を適当な大きさに切って竹串が通るやわらかさになるまで蒸す。
（レンジでチンしてもOK）
-
- 2
熱いうちに紅芋の皮をむき、ボウルの中で潰す。
- 3
2の工程途中で、☆の材料を全て入れる。
-
- 4
味見をしてお好みの甘さに調整して下さい。
～出来上がり♪～
（分量の砂糖は目安です。お好みで加減して下さい） - 5
＝アレンジ①＝
紅芋タルトに使えます。工程2の熱いうちに裏ごししてから☆＋生クリームを入れれば紅芋クリーム♪
- 6
＝アレンジ②＝
紅芋羊羹。粉寒天（4g）水200mlを鍋にかけて裏ごしした紅芋を少しずつ加え混ぜ、型に入れ冷蔵。
- 7
＝アレンジ③＝
うむくじ天ぷら塩＆ニラ＆片栗粉を入れまぜてハンバーグのような形にしたあと油で揚げる。
-
- 8
＝アレンジ④＝
紅芋まん（中華まん）
作り方はレシピID : 17954258です♪ -
コツ・ポイント
・砂糖は黒砂糖を使用。
・アレンジ編は全て工程2以降からの手順です。
・アレンジ③は片栗粉の代わりにくず粉などもOK！砂糖は不要。カリッとした食感が美味。
つくれぽ
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