蕎麦好きなっとく！青海苔香る納豆そば！
JUNTAMAGO @cook_40069974
蕎麦好きな方、納豆好きな方、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
大好きなお店の納豆そばを自分なりに再現しました
蕎麦好きなっとく！青海苔香る納豆そば！
蕎麦好きな方、納豆好きな方、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
大好きなお店の納豆そばを自分なりに再現しました
作り方
- 1
ネギは細かく刻んでおきます
卵は卵白と卵黄に分けておきます -
- 2
納豆と付属のタレを卵白の器に入れよく混ぜます
タレが付属してない場合は醤油で軽く味付けして下さい -
- 3
納豆がふわっと泡立つ感じになるまで混ぜます
器に適度な味にした麺つゆを準備します
量は少なめで -
- 4
蕎麦をお好みの硬さで茹でてザルに取り水洗いして氷水で冷たくします
それをザルに取って水気を切ります -
- 5
器に蕎麦を盛り、納豆、ネギをかけて真ん中を少しくぼませて卵黄を落とします
青海苔をかけて出来上がり
お好みでわさびを -
- 6
軽く混ぜても良く混ぜてもどちらも美味しいです
-
コツ・ポイント
納豆はひきわりが麺に良く絡んで美味しいです
粒納豆の場合でも小粒の方が向いてると思います
麺つゆの量は少なめにして味が薄かったら少し足す位の感じが良いと思います
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