紫キャベツとベーコンのバゲットサンド
築山紀子 @cook_40030544
さっぱりと紫キャベツのサラダに厚切りのベーコンを合わせてボリュームたっぷりのサンドイッチ。休日のブランチに召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの厚切りベーコンがあったので、バゲットでサンドイッチにしました＾＾
http://ameblo.jp/norikostyle2/
紫キャベツとベーコンのバゲットサンド
さっぱりと紫キャベツのサラダに厚切りのベーコンを合わせてボリュームたっぷりのサンドイッチ。休日のブランチに召し上がれ♬
このレシピの生い立ち
賞味期限ギリギリの厚切りベーコンがあったので、バゲットでサンドイッチにしました＾＾
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
紫キャベツを千切りし、塩を入れて揉み10分ほど置く。
出た水分をギュッと絞り、レモン汁・オリーブオイルを入れて和える。 - 2
味見し、塩こしょうで調味し、イタリアンパセリを散らす。
- 3
バゲットは4等分し、２箇所切れ目を入れる。（下まで切らない）
- 4
ベーコンは5㎜幅に4等分する。
フライパンにオリーブオイルを温めベーコンを入れ焼き、両面焦げ目をつける。 - 5
バゲットに①・③・ベビーリーフを挟んでできあがり。
-
コツ・ポイント
キャベツの水分を絞るので、塩分は調整下さい。紫キャベツのサラダは入る分だけ入れ、残りは常備菜として倍量作成がオススメです＾＾
（炒め用オリーブオイルはベーコンの油が気になる場合は入れなくても。）
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