豆腐こちょこちょ
モフィーモフィー @cook_40108669
豆腐と卵で簡単に作れます
このレシピの生い立ち
私が小さい頃、母が肉そぼろは「ひき肉こちょこちょ」入り卵は「卵こちょこちょ」と言っていたので、豆腐を使っているので「豆腐こちょこちょ」ってことです。
豆腐こちょこちょ
豆腐と卵で簡単に作れます
このレシピの生い立ち
私が小さい頃、母が肉そぼろは「ひき肉こちょこちょ」入り卵は「卵こちょこちょ」と言っていたので、豆腐を使っているので「豆腐こちょこちょ」ってことです。
アプリでひらく作り方
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今回の材料はこんな感じ。
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- 2
豆腐は切って600wで2分チン。
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ザルに入れ水を切る。
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卵とその他調味料（★マーク）をよく混ぜる。
※かつおだしが結構塩気があるので、塩分控えたい方はしょうゆは少し減らす。 - 5
フライパンにごま油を入れ、中火で熱めに熱し、卵を投入。
この時卵がブクブクするくらい油が熱されてる方がまとまり安い。 - 6
卵投入後、火を少し弱めにして水切りした豆腐も入れる。
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- 7
スプーンの腹で豆腐を潰しながら、フライパンの周りから固まる卵と豆腐を絡める。火力が弱いようなら調節してください。
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- 8
卵が好みの硬さになるまで、火にかければ出来上がり。
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- 9
※豆腐はチンしても完全には水切りすることは難しいので、お皿に盛り付けた後、どうしても多少水が出てくることはご理解下さい。
コツ・ポイント
卵投入時は、よくフライパンが熱されてる方がいいと思います。卵を入れて、じゅわ〜ブクブクって感じです。
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