作り方
- 1
かぼちゃを煮、皮をむき 冷まし、400gを計量し冷ます。かぼちゃ、牛乳、生クリーム、砂糖、卵をミキサーへ入れカクハン。
- 2
プリンを流す型の内側へバターを塗っておきおく。
- 3
カラメルを作ります。鍋に砂糖、水10ccを入れ 煮溶かし、焦げ目がついたら火を止め、水10ccを入れます。飛び散り注意。
-
- 4
カラメルが固くなり過ぎたら、更に水を10cc入れて柔らかくし、温かいうちに型に入れ、引き続きミキサーのプリン種を流す。
- 5
余熱したオーブン天板にお湯を張り、170℃で50分 焼きます。小ケースの場合は時短で。粗熱を取り、冷蔵庫で冷ます。
-
コツ・ポイント
牛乳パックの一面を切り取り、型として利用できます。
プリンカップで 丸型も作ります。
甘くないカボチャでも 砂糖多めで 美味しいプリンが できます。
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その他のレシピ
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