じゃがいもを大根のツマのように刻み、何度も水を取り換えながら濁りがなくなるまで水に浸す。

ひき肉を箸で混ぜながらなるべくポロポロになるように茹で、茹であがったら水で洗う。

すべての材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておけばできあがり。