【サラダ油使用】レイヤークッキー【卵無】
バター・卵なしの節約レシピです。層ができサクサクの歯触りになります。油の匂いが付きますので新鮮な油をご使用ください。
このレシピの生い立ち
タルト・パイ皮（バートシュクレ）をただ焼いてみたら美味しかった！という話です(‾▽‾)
【サラダ油使用】レイヤークッキー【卵無】
バター・卵なしの節約レシピです。層ができサクサクの歯触りになります。油の匂いが付きますので新鮮な油をご使用ください。
このレシピの生い立ち
タルト・パイ皮（バートシュクレ）をただ焼いてみたら美味しかった！という話です(‾▽‾)
アプリでひらく作り方
- 1
容器に薄力粉・砂糖・ＢＰ・好みでバニラを入れてスプーンでかき回し，その上に油を注ぐ。（わたしははかりの上でやってます）。
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- 2
そのままスプーンで，油が粉と混じり合い，写真のようにボロボロ状態になるまでぐるぐるとかき回す。
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- 3
全体がボロボロになったら，水を少しずつ注ぎながらさらにかきまわす。全部入っても固くて回せないと思います。
- 4
混ざってない粉があっても気にしないで，容器をひっくり返してそのままラップの上に出します。
- 5
四角く成形します。真ん中に手のひらを押し付けてのばし，くぼんだところにボロボロと落ちた粉をいれて，そのまま三つ折り。
- 6
三つ折りの真ん中をさらに押してのばし，またパタパタと三つ折りにします。（この頃にはまとまりやすくなっているはずです）
- 7
このままラップでくるんで冷凍庫へ３０分ほど入れます。
- 8
凍りかかってきたら出して，伸ばしてお好みの形に成形します。伸ばす厚みは好みで3mm～10cmの間にして下さい。
- 9
伸ばす時にさらにパタパタと三つ折りしてもいいです。
- 10
焼成は170度で10～15分程度。10分で様子見て足りなかったらさらに焼いてください。このように層ができます。
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- 11
薄ければ薄いほどバリバリになります。厚いとレイヤーが増えて面白いです。お好みで……。
- 12
試してないですがトースターでも焼けると思います。初めはホイルをかぶせて，10分経ったら外して5分くらいでいけるかも。
コツ・ポイント
型抜きして余った生地はまとめてパタパタとたたんでまた使ってください。このレシピはタルト皮としても使えます。砂糖を調整して（10gくらい）のぱして使ってください。何回もパタパタやるとレイヤーが増えますのでお好みで。表紙の型はマーライオンです。
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