しいたけはキッチンペーパー等で汚れを落として、石づきを取る。茎は根元から取り細かく切り★の肉だねに加えて、よく混ぜる。

しいたけのかさに片栗粉をふっておく。
茶漉しなどを使うと簡単です。

フライパンに油をひき、肉の面から焼く。焦げ目がついたら蓋をして中まで火が通ったら、裏返し、焼いて出来上がり。

お好みタレをつけてどうぞ。
オススメで辛子醤油や唐辛子マヨです。