大根としょうがを好きな形に切る。

水と鶏肉を鍋orフライパンに入れ中火で煮る。
沸騰したらあくをしっかり取って大根と生姜を入れる。

◎の調味料をフライパンor鍋に入れ、軽く混ぜて馴染ませる。

中火で5分くらい煮る。

弱火にしてアルミホイルで落し蓋を作る。

落し蓋をして弱火で10分煮る。
10分したら手羽元を裏返して、また10分煮る。

みりんを加えて弱火で5分煮れば完成。