ジャガイモ皮を剥いて、3〜4ミリ位の厚さの輪切りにし、耐熱容器で軽くチンしておきます。

チンしている間に玉ねぎを縦に半分にして、ジャガイモと同じ厚さで輪切りにします。

フライパン中央でコンビーフをほぐしながら、ジャガイモの形が崩れないように、少しずつからめていきます。

仕上げに塩とあらびき胡椒を振って軽く混ぜたら完成です。
塩は気持ち多めの方がジャガイモが引き立ちます。