小松菜を洗ってよく水気を切り、細かく（５ミリ幅ぐらい）刻んでおく。ツナのオイルを適度に切っておく。

フライパンを熱し、ツナを加えて軽く炒めたら、小松菜と砂糖を加えて強火で１～２分炒め混ぜる。

（２）に酢と醤油を加えて、焦がさないように気をつけて、強火で汁気がなくなるまで炒め混ぜたら火を止める。

ボウルにご飯と（３）を加えてよく混ぜ合わせたら完成。